Gli esperti affermano che gli alimenti "cancerogeni" possono effettivamente ridurre il rischio

Una dieta sana ed equilibrata può aiutare a ridurre il rischio di cancro , come è stato dimostrato più volte. Tuttavia, miti e idee sbagliate diffuse hanno portato le persone a credere che alcuni alimenti possano causare o proteggere dal cancro.

Cancer Research UK ha chiarito che nessun alimento può proteggere o causare il cancro .

Gli esperti riconoscono che mangiare troppo e in modo sistematico determinati gruppi alimentari può aumentare il rischio, sebbene ciò non garantisca lo sviluppo del cancro. Tuttavia, hanno sottolineato che alcuni alimenti vengono erroneamente inseriti in questo gruppo, tra cui uova, soia e caffè, che non sono cancerogeni, nonostante i miti più diffusi.

Gli esperti hanno affermato: "È improbabile che mangiare uova causi il cancro. Non ci sono molte ricerche che affermino se le uova possano causare il cancro. Ma gli studi esistenti non forniscono prove affidabili di un legame tra uova e cancro".

Aggiungono anche che una tazza di caffè al giorno potrebbe effettivamente essere utile nella lotta contro il cancro.

Le linee guida continuano: "Non ci sono prove che il caffè sia cancerogeno. Al contrario, alcuni studi recenti suggeriscono che bere caffè può ridurre il rischio di tumori al fegato e all'utero. Ma sono necessarie ulteriori ricerche per esserne certi".

La soia è stata oggetto di accuse simili a causa dei suoi elevati livelli di isoflavoni, che si comportano come una versione blanda degli estrogeni. Questo ormone è stato associato ad alcuni tipi di cancro, ma nessuna ricerca ha fornito "prove concrete" che il consumo di soia aumenti il rischio di cancro.

Infine, negli ultimi anni il BPA è diventato una fonte di preoccupazione significativa per numerose persone.

Questa sostanza chimica è presente nei rivestimenti dei contenitori di cibo in scatola e di plastica e si pensa che penetri negli alimenti, rendendoli cancerogeni.

Gli esperti hanno respinto questa ipotesi, spiegando: "Alcune persone temono che il BPA possa causare il cancro, perché alcuni studi su cellule e animali hanno suggerito che abbia effetti cancerogeni. Ma non ci sono prove affidabili che il BPA causi il cancro negli esseri umani".

Gli specialisti hanno confermato che pochi alimenti sono cancerogeni, ovvero provocano il cancro, ma due categorie di alimenti in particolare che dimostrano una forte correlazione con la malattia sono la carne lavorata e l'alcol .

La ricerca ha rivelato che la carne rossa e lavorata aumenta il rischio di cancro all'intestino; tra questi rientrano prodotti di gastronomia come prosciutto, salame, pepperoni, hot dog, chorizo, carne in scatola e pancetta.

Allo stesso modo, è stato dimostrato che il consumo di alcol aumenta il rischio di sette diversi tipi di cancro, anche in quantità modeste.

È la componente alcolica in sé, indipendentemente dalla varietà, a danneggiare le nostre cellule e a facilitare l'assorbimento di sostanze chimiche pericolose da parte di alcune cellule. Questo non significa necessariamente che il consumo di alcol o carne lavorata porti necessariamente al cancro, ma ne aumenta il rischio.